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国立自然医学大学的食品医学研究所和好厨房宣布建立医学定制膳食合作伙伴关系

发布时间:2022-06-13 11:42:41来源:

导读 食物就是药物这一共同信念强调了州波特兰国立自然医学大学 (NUNM) 的食品医学研究所 (FAMI)之间的新伙伴关系,和北卡罗来纳州夏洛特的好

“食物就是药物”这一共同信念强调了州波特兰国立自然医学大学 (NUNM) 的食品医学研究所 (FAMI)之间的新伙伴关系,和北卡罗来纳州夏洛特的好厨房。此次合作旨在生产创新的医疗定制膳食系列,其中包括基于研究的疾病预防营养指南。

营养指南将重点关注四种疾病:

充血性心力衰竭 (CHF)

II型糖尿病(TDII)

慢性肾脏病 (CKD)

慢性阻塞性肺疾病 (COPD)

“The Good Kitchen 和 NUNM 有着共同的使命——‘食物就是医学’,” NUNM 食品医学研究所所长兼 NUNM 研究生和本科营养项目主任Andrew Erlandsen博士说。“这种伙伴关系对我们作为教育工作者和研究人员来说是一个令人兴奋的机会,可以提供基于证据的研究,进而促进健康饮食以预防疾病。”

在接下来的 12-18 个月内,Erlandsen 博士和他的研究团队还将评估 The Good Kitchen 目前生产的 130 种膳食的营养价值。自 2011 年以来,The Good Kitchen 一直采用可持续采购的原料制作即食餐点,并遵循流行的旧石器时代饮食和 Whole30 消除饮食。

The Good Kitchen烹饪创新副总裁Kris Reid说:“我们同样很高兴能与营养教育领域的领导者合作,为我们的新医学定制餐系列提供服务。” “对于那些患有可以通过遵循临床证明的饮食来治疗的疾病的人来说,提供营养指南将改变游戏规则。”

除了营养指南之外,The Good Kitchen 还遵循“从农场到前门”的理念,与利用动物福利标准并促进可持续性的农民合作。

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